Правильная диета при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит может быть серьёзной проблемой, говорящей о том, что острая стадия осталась без надлежащего внимания. В итоге всё приходит к тому, что человеку, страдающему от данного заболевания, приходится прилагать определённые усилия, чтобы сохранять своё здоровье в нужном состоянии. В частности, должна выдерживаться качественная диета при хроническом панкреатите. И от того, насколько качественно она будет соблюдаться, зависит то, насколько человек себя в итоге будет хорошо чувствовать.

Как питаться в первые дни?

Особенность хронического панкреатита в первую очередь заключается в том, что это заболевание проходит волнообразным образом. После непродолжительных ремиссий начинаются периоды обострения, которые, порой, бывают очень негативными с точки зрения симптомов и требуют медикаментозного лечения и назначения диеты. Первые пару дней вообще не рекомендуется употреблять любую пищу. Если состояние является тяжёлым, то продолжительность голодания может быть опционально увеличена. Часто человека и вовсе кормят все эти дни через зонд, который вводится или в вену, или через нос.

Когда постепенно отёчность поджелудочной железы спадает, после этого можно начинать питание – хотя и достаточно ограниченное. К нему, помимо прочего, относятся:

• Обильное употребление жидкости, в частности напитков, которые имеют щелочную среду – зелёный чай, отвар шиповника и так далее.
• Употребление достаточно однородной пищи, например, киселя, овсяного отвара или желе. Такая пища позволяет защитить слизистую оболочку кишечника/желудка, а также успокаивает активность поджелудочной железы.
• Употребление нейтральных продуктов, которые не стимулируют дополнительную выработку пищеварительных соков. Например, без проблем с такими целями можно употреблять несколько кусочков подсушенного хлеба в сутки.

Больше ничего в первые дни не рекомендуется употреблять, иначе можно лишь навредить своему организму.

Как питаться в первую неделю?

Когда прошло несколько дней после начала заболевания, если симптоматика болезни становится не столько ярко выраженной, то можно постепенно вводить в рацион дополнительные продукты. Важно категорическим образом избегать любые жирные продукты. Например, не стоит употреблять сыр, сало и любые виды масла. Протеины употреблять можно лишь в очень ограниченных количества, до 15 грамм в сутки. Есть и другие ограничения, как питаться, например, не рекомендуется есть следующие продукты:

• рыбу и другие морепродукты;
• бобовые;
• яйца;
• молочные продукты (не кисломолочные);
• мясо.

А вот что, напротив, настоятельно рекомендуется включить в рацион, если хочется, чтобы состояние постепенно начало улучшаться:

• каши;
• протёртые супы;
• картофельное пюре;
• печенье;
• сухари.

Основой рациона в таком случае будут различные углеводсодержащие продукты, которые не будут требовать особого напряжения от поджелудочной железы. При этом настоятельно рекомендуется, выстраивать питание при хроническом панкреатите так, чтобы потребляемые блюда имели вязкую однородную консистенцию, чтобы как можно сильнее понизить нагрузку на организм.

Диета через полторы недели

Как только проходят полторы недели с начала возникновения проблемы, необходимо придерживаться принципов, которые описаны выше, но позволяется употреблять несколько дополнительных видов продуктов, в число которых входят, помимо прочего, следующие:

• кисломолочные продукты, которые имеют в своём содержании лишь минимальное содержание жира;
• приготовленное на пару мясо, например, курица, индейка, телятина или кролик;
• творог;
• омлет, но только лишь приготовленный на пару;
• овощи в измельчённом пюреобразном виде;
• супы любого вида;
• фруктовое пюре, но обязательно из некислых фруктов.

Важно помнить, что именно первые полторы недели диета имеет наибольшее значение, потому очень важно соблюдать её как можно более строго, чтобы в дальнейшем не произошло рецидива осложнения.

Дальнейшая диета

Особенность хронического панкреатита заключается первостепенно в том, что диету необходимо соблюдать не только лишь какое-то ограниченное время, но и всю жизнь. Потому, чтобы не возникло осложнений, чтобы не пришлось снова отправиться в больницу на лечение, стоит придерживаться если не прямо строгой диеты, то хотя бы максимально соблюдать ограничения.

К этим ограничениям, помимо прочего, относятся следующие:

• нельзя употреблять сильно жирную пищу;
• не допускается употребления любой алкогольной продукции;
• не стоит употреблять пищу, которая слишком сильно активизирует вкусовые рецепторы;
• не допускаются излишне кислые продукты любого рода;
• необходимо выстраивать своё питание таким образом, чтобы в основе рациона находились преимущественно углеводы.

Максимальный приоритет отдаётся пище, которая приготовлена на пару или, как минимум, была сварена. Если необходимо использовать масло в процессе готовки, то нужно сократить его количество как можно сильнее.

Прочие рекомендации

Также необходимо на любой стадии, которую приобретает панкреатит хронический, ограничить потребление следующих продуктов:

• тесто как слоёное, так и сдобное;
• свежий и ржаной хлеб;
• субпродукты, такие как почки, мозги и печень;
• жареные и сваренные вкрутую яйца;
• каши, являющиеся по своей консистенции рассыпчатыми;
• пряности в излишних количествах;
• чёрный кофе, а также газированные напитки, какое и некоторые виды сока, например, виноградный.

Напротив, при панкреатите поджелудочной железы есть ряд продуктов, которые очень даже рекомендуется употреблять постоянно, так как он не вредят организму. К ним относятся:

• нежирные творожные блюда, например, запечённые пудинги;
• отварная вермишель или протёртые каши различных видов;
• муссы, желе на ксилите, компоты из сухофруктов.

Если употреблять эти продукты вкупе с перечисленными выше, то тогда проблем станет намного меньше.

Подведение итогов

Хронический панкреатит ни за что не стоит оставлять без внимания – и если его, что бывает, так и не удаётся побороть до конца, то хотя бы поддерживать хорошее состояние за счёт корректной диеты можно запросто. Если питаться правильно и следовать указаниям, которые приведены выше, панкреатит не станет для вас существенной проблемой, с которой нельзя будет жить.